Stolt Henriks Gåsefod

Stolt Henriks Gåsefod – Chenopodium bonus-henricus
Stolt Henriks Gåsefod er en gammel kultur plante. Det er en ca. 60 cm høj plante med små gul-grønne blomster. Den fremkommer tidligt om foråret. Bladene kan bruges som spinat og stænglerne kan dampes som asparges. Bladene kan bruges hele sæsonen, mens stænglerne er bedst først på sæsonen, da de ellers bliver trædede. Er god til at optage og akkumulere næringsstoffer. Sås i det tidlige forår.