Spansk kørvel

Myrrhis odorata, spansk kørvel/sød skærm
Spansk kørvel bliver omkring 80 cm høj. Det er en skærmplante med hvide blomster. Den kan vokse både i sol og halvskygge og fortrækker fugtighedsbevarende jord. Bladene fremkommer tidligt om foråret og er der et kærtkommen grønt tilskud til salater og supper. Bladene smager mildt af anis. Allerede i maj dannes de grønne frø, som mens de er små kan spises som de er eller bruges som krydderi. De smager fint af lakrids og er også populære hos børn. De modne frø spirer villigt det efterfølgende forår efter at have været igennem en kuldeperiode. Hvis man synes man har nok planter, er det en god ide at fjerne frøstandene før frøene modner.