Scorzonerod

Scorzonera hispanica, Scorzonerod
Scorzonerod er mere kendt som en-årig grønsage, hvor man høster roden. Den er dog flerårig, hvis man nøjes med at høste bladene. Den kan bliver op til 1,20 m og får gule kurveblomster. Planten er ikke kræsen mht jorden så længe den er veldrænet, den fortrækker fuld sol men klare også let skygge. Bladene kan bruges i salat eller som let kogte eller stegte, de har en mild smag. Blomsterne kan også bruges i salaten. Formeres fra frø om foråret.